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酒店不锈钢厨具回收保养攻略

作者: 点击:1484 发布时间:2020-08-12

1.由于不锈钢的导热系数很小,因此底部的散热非常缓慢,并且温度易于集中。因此,在使用不锈钢炊具时,火力不应太高。底部的加热表面应尽可能宽且均匀,以节省燃料并避免在锅底部燃烧食物。

2.如果锅底盛满食物,可用水使其软化,然后用竹片和木片刮掉。请勿用锋利的刀(例如菜刀)刮擦;洗涤后,用它擦干一块软布,然后将其放在干燥的地方。

3.炊具应避免与尖锐物体碰撞,以免刮伤和划痕影响外观和密封性能。

4.炊具使用一段时间后,不锈钢表面会产生雾气,使炊具表面变黑。此时,您可以使用蘸有粉末或清洁剂的软布来恢复光线。如果外表面被烟熏黑,也可以使用此方法。

5.使用不锈钢锅时,请勿让锅底部的水变脏。特别是当用于团块炉中时,由于团块中含有硫,因此在燃烧过程中会生成二氧化硫和三氧化硫。当它遇水时,会产生硫酸和硫酸,它们会腐蚀锅底。

像其他金属炊具一样,不锈钢炊具受热后往往会变黑。为了避免这种反应,对新厨房用具的表面进行处理非常重要。使用前,仅在餐具表面上涂抹少量油,例如花生油或动物油。烹调食物时,请先用小火加热一段时间,然后在厨房的表面粘上一层。在油基抗氧化膜之后,按通常需要的方式使用它。如果没有防火板,它将不再变黑。如果不锈钢厨具变黑并且希望它们像以前一样发光,只要使用“市售的电镀除锈剂”进行维护,它们就可以被氧化和点燃。“电镀和玻璃增强剂”使用安全,不会损坏涂层表面,并且无毒无味。


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